Cultura e Informazione Enologica - Anno XVII
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Dire Fare Vino Svolti
Montefalco Sagrantino
Oro Nero di Norcia
Percorso Enologico e Sensoriale
Corso Base Degustazione Vino
Corso Base Degustazione Vino

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Montefalco Sagrantino: alla scoperta del grande rosso dell'Umbria
Perugia
Sabato, 15 Novembre 2014
Due giornate dedicate alla conoscenza del Sagrantino, la magnifica uva rossa dell'Umbria e del territorio di Montefalco. Dalla conoscenza dell'uva alle caratteristiche sensoriali del vino, in queste due giornate si sveleranno i segreti del magnifico Sagrantino, uva capace di regalare vini ricchi e possenti. Uva senza rivali, il Sagrantino è infatti una delle varietà con il più elevato contenuto di polifenoli, capaci di conferire ai grandi vini di Montefalco un carattere assolutamente unico. Al termine delle due giornate è previsto un pranzo conviviale e didattico, nel corso del quale si potrà apprezzare il Sagrantino secco e passito nell'abbinamento enogastronomico.


Sabato, 15 novembre 2014 - Ore 12:30
  • Registrazione dei partecipanti
  • Pranzo di benvenuto

  • L'uva Sagrantino
  • Il territorio di Montefalco
  • Pausa con buffet e ristoro
  • Caratteristiche sensoriali del Montefalco Sagrantino
  • Degustazione sensoriale e comparativa di tre Montefalco Sagrantino

  • Cena conviviale

Domenica, 16 novembre 2014 - Ore 10:00
  • Il Sagrantino e il tempo
  • L'influsso delle tecniche viticolturali ed enologiche
  • Pausa con buffet e ristoro
  • L'abbinamento enogastronomico del Montefalco Sagrantino
  • Degustazione sensoriale e comparativa di tre Montefalco Sagrantino

  • Pranzo didattico-conviviale: Il Montefalco Sagrantino a Tavola

  • Consegna attestati di partecipazione


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