Alla vista si presenta cristallina con colore giallo ambra carico e brillante.
Al naso rivela buona personalità con aromi intensi, persistenti, raffinati ed
eleganti di fico secco, vaniglia, prugna secca, mela, pera, nocciola, tabacco,
caramello, miele e liquirizia. Al gusto ha buona corrispondenza con il naso,
intensa, persistente, equilibrata, rotonda, alcol non aggressivo. Il finale è
intenso e persistente con lieve accenno di dolcezza e ricordi di liquirizia,
vaniglia, prugna secca, caramello, miele e lieve legno tostato. Molto ben
fatta. Questa grappa matura in botte con il metodo Solera. |