Champagne Cuvée Royale Brut Millesime 1996

Joseph Perrier (Francia)

Pinot Nero (45%), Chardonnay (50%), Pinot Meunier (5%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Questo Champagne si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature di giallo dorato, molto trasparente, buona effervescenza, perlage fine e persistente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di pralina, dolce da forno e banana matura seguite da aromi di ananas, miele, biancospino, lievito, mela, nocciola, pera e pompelmo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di banana matura, pompelmo e miele. Uno Champagne ben fatto che matura in bottiglia sui propri lieviti per almeno 5 anni.
Alcol: 12%
Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Pesce stufato, Crostacei alla griglia
Calice consigliato	11 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)
Numero 25, Dicembre 2004