Questo vino si presenta con un colore giallo dorato intenso e sfumature di
giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e
gradevoli che si aprono con note di biancospino, mela cotogna e mandorla
seguite da aromi di pera, susina e vaniglia. In bocca ha buona
corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza,
comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è
persistente con ricordi di mela cotogna e susina. Ulevio matura in
barrique.
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