Brut Metodo Classico Riserva Ubaldo Rosi 1998

Colonnara (Italia)

Verdicchio
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime buona personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di biancospino, crosta di pane e lievito seguite da aromi di ananas, burro, susina, gelsomino, mandorla, pera, mela e alloro. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di mela, susina e mandorla. Uno spumante ben fatto. La Riserva Ubaldo Rosi affina in bottiglia sui propri lieviti per almeno 5 anni.
Alcol: 12,5%
Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Crostacei alla griglia, Paste ripiene con funghi
Calice consigliato	12 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)
Numero 30, Maggio 2005