Valpolicella Classico Superiore Capitel dei Nicalò 2000

Tedeschi (Italia)

Corvina (30%), Corvinone (30%), Rondinella (30%), Molinara, Rossignola, Oseleta, Negrara, Dindarella (10%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✧

Il vino si presenta con un colore rosso rubino senza cedimenti, abbastanza trasparente. Al naso rivela una piacevole e pulita composizione olfattiva, in prevalenza di frutta, con intensi e buoni aromi di amarena, confettura di prugne, lampone, mirtillo, vaniglia e violetta con un lieve tocco di mentolo. In bocca denota un eccellente equilibrio e un ottima corrispondenza al naso, con buoni e intensi sapori e tannini piacevoli ben bilanciati dall'alcol. Il finale è persistente con buoni ricordi di amarena e prugna. Questo vino è prodotto con macerazione sulle bucce e fermentazione per 14 giorni a cui seguono affinamenti in botte per 18-24 mesi e per 6 mesi in bottiglia.
Alcol: 12,5%
Carne arrosto, Carne alla griglia, Formaggi stagionati, Paste ripiene
Calice consigliato	17 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)
Marzo 2003