Azobè 2001
(Veneto)
Corvina (90%), Merlot (10%)
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 Vino Rosso |
Punteggio: ✧✧✧✧ |
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature di
rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti,
gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna
e mora seguite da aromi di violetta, liquirizia, tabacco, cacao, cannella,
mentolo e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un
attacco leggermente tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno,
sapori intensi, buoni tannini. Il finale è persistente con ricordi di
amarena, mora e prugna. Azobè è prodotto con uve appassite per un mese e
matura in botte per 24 mesi a cui seguono 6 mesi di affinamento in
bottiglia.
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Alcol: 13%
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Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati
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Calice consigliato  |
18 °C |
| (Vini Rossi Corposi e Molto Maturi) |
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| Giugno 2005 |
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