Questo Syrah si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di
rosso granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti,
gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna
e mirtillo seguite da aromi di ribes, mora, violetta, vaniglia, liquirizia,
pepe nero, cacao, eucalipto e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con
il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno,
piacevole morbidezza, sapori intensi, buoni tannini. Il finale è
persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Un vino ben fatto.
Sole dei Padri matura per 12 mesi in barrique seguiti da 10 mesi di
affinamento in bottiglia.
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