Ninfea 2003
(Sicilia)
Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e
sfumature di giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi
intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di nocciola,
banana e pompelmo seguite da aromi di acacia, biancospino, frutto della
passione, mela, lievito, tostato, vaniglia e pralina. In bocca ha buona
corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza,
comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole. Il
finale è persistente con ricordi di banana, nocciola e pompelmo. L'uva
Grillo usata per la produzione di Ninfea matura per 6 mesi in vasche
d'acciaio mentre lo Chardonnay matura per 6 mesi in botte.
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Alcol: 13,5%
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Paste ripiene, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto
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Calice consigliato  |
11 °C |
| (Vini Bianchi Corposi e Maturi) |
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| Numero 35, Novembre 2005 |
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