Brolo di Campofiorin 2001
(Veneto)
Corvina (80%), Rondinella (20%)
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 Vino Rosso |
Punteggio: ✧✧✧✧ |
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di
rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti,
gradevoli e raffinati che si aprono con note di mora, amarena e prugna
seguite da aromi di violetta, mirtillo, vaniglia, tabacco, liquirizia,
china, cacao e cannella. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un
attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori
intensi. Il finale è persistente con ricordi di mora, amarena e prugna. Un
vino ben fatto. Brolo di Campofiorin è prodotto con il sistema della doppia
fermentazione "Ripasso", parte delle uve Corvina subiscono un
appassimento per 15 giorni, matura per 36 mesi in botte seguiti da 6 mesi
di affinamento in bottiglia.
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Alcol: 14%
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Carne arrosto, Stufati e brasati di carne con funghi, Formaggi stagionati
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Calice consigliato  |
18 °C |
| (Vini Rossi Corposi e Molto Maturi) |
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| Numero 36, Dicembre 2005 |
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