Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di
rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti,
gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e mora seguite da
aromi di mirtillo, prugna, violetta, vaniglia, liquirizia, mentolo e cacao.
In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente
tannico e buona morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo,
sapori intensi, piacevole. Il finale è persistente con ricordi di amarena,
prugna e mora. Questo Nero d'Avola matura per 12 mesi in barrique a cui
seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.
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