Querciolaia si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature
rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti,
gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena e prugna seguite da
aromi di mirtillo, mora, burro d'arachidi, carruba, tabacco, vaniglia e
pepe rosa. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico
e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è
persistente con ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Questo vino matura
per 13-16 mesi in barrique.
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