Alla vista si presenta con colore rosso rubino chiaro e sfumature rosa
ciliegia, trasparente, buona effervescenza. Al naso esprime aromi intensi,
puliti e gradevoli che si aprono con note di fragola, rosa e lampone
seguiti da aromi di uva, ciliegia e ciclamino. In bocca ha buona
corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e dolce, piacevole
freschezza, comunque equilibrato, corpo leggero, sapori intensi, piacevole.
Il finale è persistente con ricordi di uva, fragola e lampone. Birbet è
prodotto con mosto parzialmente fermentato.
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