Franciacorta Pas Dosé
Il Mosnel (Italia)
Franciacorta (Lombardia)
Chardonnay (60%), Pinot Bianco (30%), Pinot Nero (10%)
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Vino Spumante/Frizzante |
Punteggio: ✧✧✧✧✭ |
Questo Franciacorta si presenta con un colore giallo dorato brillante e
sfumature giallo paglierino, molto trasparente, buona effervescenza,
perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti,
gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di crosta di pane,
lievito e banana seguite da aromi di acacia, biancospino, pera, nocciola,
pompelmo, pralina, uva spina, mela, susina e vaniglia. In bocca ha buona
corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque
equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente
con ricordi di banana, pompelmo e nocciola. Una parte dello Chardonnay
utilizzato per la cuvée fermenta in barrique. Questo Franciacorta matura in
bottiglia sui propri lieviti per almeno 36 mesi.
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Alcol: 12,5%
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Pasta e risotto con pesce e crostacei, Pesce arrosto, Crostacei alla griglia
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Calice consigliato |
10 °C |
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati) |
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Numero 43, Estate 2006 |
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DiWineTaste |
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