Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature
giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi,
puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di susina, mandorla e
biancospino seguite da aromi di mela, pera, gelsomino e vaniglia. In bocca
ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole
morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il
finale è persistente con ricordi di susina, mela e mandorla. Soave Sereole
matura per 6 mesi in botte a cui seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia.
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