Recioto della Valpolicella L'Eremita 2004
Valpolicella (Veneto)
Corvina (40%), Rondinella (30%), Corvinone (30%)
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Vino Dolce/Passito |
Punteggio: ✧✧✧✧ |
Questo Recioto della Valpolicella si presenta con un colore rosso rubino
intenso e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi
intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di
mora, amarena e prugna seguite da aromi di mirtillo, viola appassita,
vaniglia, smalto, pepe rosa, cannella, liquirizia e cacao. In bocca ha
buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e leggermente tannico,
comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole.
Il finale è persistente con ricordi di mora, amarena e prugna. L'Eremita è
prodotto con uve appassite per 6-7 mesi, fermenta e matura in barrique per
circa 10-12 mesi.
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Alcol: 13,5%
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Dessert di cioccolato, Formaggi stagionati e piccanti, Crostate di frutti di bosco
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Calice consigliato  |
16 °C |
(Vini Dolci e Passiti) |
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