Bidis 2004
(Sicilia)
Bidis si presenta con un colore giallo dorato brillante e sfumature giallo
dorato, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli
e raffinati che si aprono con note di mela, arancio e mandorla seguite da
aromi di tostato, vaniglia, ananas, pesca, biancospino, ginestra, susina e
pera. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e
piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori
intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, mandorla e arancio.
Bidis matura in botte per 12 mesi a cui seguono 4-6 mesi di affinamento in
bottiglia.
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Alcol: 14%
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Pesce arrosto, Paste ripiene, Carne bianca arrosto
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Calice consigliato  |
12 °C |
| (Vini Bianchi Corposi e Maturi) |
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| Numero 45, Ottobre 2006 |
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