Collio Bianco Col Disôre si presenta con un colore giallo paglierino
brillante e sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela
aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con
note di pera, mela e ananas seguite da aromi di ginestra, biancospino,
litchi, mandorla, acacia, pompelmo, banana, ortica, pesca, salvia, susina e
vaniglia. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco fresco
e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole.
Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di mela, pompelmo e
ananas. Un vino ben fatto. Collio Bianco Col Disôre matura per 12 mesi in
botte a cui seguono circa 12 mesi di affinamento in bottiglia.
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