Casalferro si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature rosso
granato, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli,
raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena, prugna e ribes
seguite da aromi di violetta, mora, vaniglia, tostato, tabacco, mentolo,
macis, liquirizia, cioccolato, cannella e cuoio. In bocca ha ottima
corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato
dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole. Il finale è molto
persistente con lunghi ricordi di amarena, prugna e ribes. Un vino ben
fatto. Casalferro matura per 18 mesi in barrique.
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