Questo vino si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature
rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi,
puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, ribes e
amarena seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, peperone,
cannella e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un
attacco tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol,
buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di prugna,
amarena e ribes. Sant'Antimo Cabernet Sauvignon matura per 2 mesi in
barrique.
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