Racemo 2004

L'Olivella (Italia)

(Lazio)

Sangiovese (60%), Cesanese (40%)
Vino Rosso	Punteggio: ✧✧✧✭

Racemo si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi di mirtillo, ciclamino, tabacco e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di amarena, prugna e mora. Racemo matura per 12 mesi in botte a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Alcol: 13%

Carne alla griglia, Stufati di carne con funghi, Formaggi stagionati

Calice consigliato	18 °C
(Vini Rossi Corposi o Maturi)

Maggio 2007

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