Chaudelune Vin de Glace
(Valle d'Aosta)
Alla vista si presenta con un colore giallo dorato chiaro e sfumature di
giallo paglierino, molto trasparente. Il naso esprime aromi puliti,
gradevoli, intensi ed eleganti di albicocca secca, confettura di pesche,
mandorla, mela cotta, pera cotta, miele, canditi, scorza di agrume e
vaniglia oltre a un aroma di legno tostato. In bocca rivela buona
corrispondenza con il naso, un attacco fresco ma comunque ben bilanciato,
sapori intensi e morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di pesca,
miele e pera. Chaudelune è prodotto con uve raccolte a temperature al di
sotto degli zero gradi e viene fermentato in barrique a cui segue un lungo
affinamento in bottiglia. |
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Alcol: 15%
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Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Torte di frutta secca e mandorle
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Calice consigliato  |
12 °C |
| (Vini Dolci e Passiti) |
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| Numero 10, Estate 2003 |
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