La Stipula Rosé Brut Metodo Classico 2004

Cantine del Notaio (Italia)

Aglianico
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✭

La Stipula si presenta con un colore rosa ciliegia intenso e sfumature rosa ciliegia, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, fragola e lampone seguite da aromi di ciclamino, lievito, mora e prugna. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ciliegia, fragola e lampone. Il vino base utilizzato per la produzione de La Stipula matura per 7 mesi in barrique, a cui seguono 18 mesi di rifermentazione in bottiglia.
Alcol: 13%
Paste ripiene, Pesce arrosto, Carne bianca arrosto, Zuppe di pesce
Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)
Novembre 2007