Recioto della Valpolicella L'Eremita 2005

Ca' Rugate (Italia)

Corvina (40%), Rondinella (30%), Corvinone (30%)
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Recioto della Valpolicella L'Eremita si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature rosso granato, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mora, prugna e amarena seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, smalto, tabacco, pepe rosa, cioccolato e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e tannico, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mora, prugna e amarena. Recioto della Valpolicella L'Eremita matura per 10-12 mesi in barrique.
Alcol: 13,5%
Dessert al cioccolato, Formaggi stagionati e piccanti, Crostate di frutti di bosco
Calice consigliato	16 °C
(Vini Dolci e Passiti)
Novembre 2007