Prosecco di Valdobbiadene Dry La Primavera di Barbara 2006

Merotto (Italia)

Prosecco (90%), Perera (10%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Prosecco di Valdobbiadene Dry La Primavera di Barbara si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, mela e ananas seguite da aromi di pesca, mandarino, glicine, agrumi, biancospino, ginestra, susina e salvia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, piacevole dolcezza, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di pera, ananas e pesca. Prosecco di Valdobbiadene Dry La Primavera di Barbara fermenta per circa 50 giorni in autoclave.
Alcol: 11,5%
Risotto con crostacei, Crostacei alla griglia, Flan di verdure
Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Charmat)
Dicembre 2007