Opera 2006

Mamete Prevostini (Italia)

Chardonnay (80%), Sauvignon Blanc (10%), Müller Thurgau (10%)
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧

Opera si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di pera, mela e ananas seguite da aromi di nespola, biancospino, banana, pesca, pompelmo, susina e vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di mela, pera e ananas. Opera matura in barrique per 6 mesi.
Alcol: 13%
Affettati, Pasta e risotto con pesce, Crostacei alla griglia, Pesce saltato
Calice consigliato	12 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)
Febbraio 2008