Recioto della Valpolicella Classico si presenta con un colore rosso rubino
intenso e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi
intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di amarena,
mora e prugna seguite da aromi di violetta, tabacco, cioccolato, chiodo di
garofano, cannella e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il naso,
un attacco dolce e tannico, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno,
sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi
di mora, prugna e amarena. Recioto della Valpolicella Classico matura in
vasche d'acciaio. |