Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia 2004

Bindella (Italia)

Trebbiano Toscano (80%), Malvasia Bianca (20%)
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia si presenta con un colore giallo ambra cupo e sfumature giallo ambra, trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di fico secco, noce e miele seguite da aromi di dattero, canditi, confettura di mele cotogne, albicocca secca, mandorla, tabacco, vaniglia, scorza d'agrume e smalto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di fico secco, noce e miele. Un vino ben fatto. Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia matura in caratelli per 3 anni a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Alcol: 15%
Pasticceria secca, Crostate di frutta secca, Formaggi piccanti
Calice consigliato	13 °C
(Vini Dolci e Passiti)
Maggio 2009