Cappiddazzu Paga Tuttu si presenta con un colore rosso rubino intenso e
sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi,
puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di prugna, amarena e
ribes seguite da aromi di mirtillo, violetta, vaniglia, macis, cacao ed
eucalipto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco tannico
e comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole
morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di amarena, ribes e prugna.
Cappiddazzu Paga Tuttu matura per 12 mesi in barrique e per 12 mesi in
vasche d'acciaio. |