Recioto della Valpolicella L'Eremita 2007

Ca' Rugate (Italia)

Corvina (40%), Rondinella (30%), Corvinone (30%)
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧

Recioto della Valpolicella L'Eremita si presenta con un rosso rubino cupo e sfumature rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mora, amarena e violetta seguite da aromi di prugna, mirtillo, vaniglia, cioccolato, cannella, tabacco, pepe rosa e smalto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e tannico, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mora, amarena e prugna. Recioto della Valpolicella L'Eremita matura per 12 mesi in barrique.
Alcol: 13,5%
Dessert al cioccolato, Formaggi stagionati e piccanti, Crostate di frutti di bosco
Calice consigliato	16 °C
(Vini Dolci e Passiti)
Gennaio 2010