Erasmo Castelli si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature
rosso rubino, impenetrabile alla luce. Al naso rivela aromi intensi,
puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di amarena,
prugna e mora seguite da aromi di violetta, vaniglia, mirtillo, cioccolato,
tabacco, liquirizia, cuoio, ginepro, macis e mentolo. In bocca ha ottima
corrispondenza con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato
dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è
molto persistente con lunghi ricordi di amarena, prugna e mora. Erasmo
Castelli matura per 24 mesi in barrique a cui seguono 12 mesi di
affinamento in bottiglia. |