Ixe si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature rosso
rubino, poco trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e
raffinati che si aprono con note di amarena, prugna e mora seguite da aromi
di violetta, minerale, vaniglia, cacao e mentolo. In bocca ha buona
corrispondenza con il naso, un attacco tannico e piacevole freschezza,
comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole
morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di prugna, mora e amarena.
Ixe matura per 14 mesi in barrique a cui seguono 6 mesi di affinamento in
bottiglia. |