Barolo 2004
Barolo (Piemonte)
Questo Barolo si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature
rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi,
puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia, prugna e
viola appassita seguite da aromi di mirtillo, vaniglia, tabacco, cacao,
cannella, cuoio, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza con il
naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno,
sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi
di ciliegia, prugna e mirtillo. Questo Barolo matura per 24 mesi in botte a
cui seguono 12 mesi di affinamento in vasche d'acciaio e 8 mesi in
bottiglia. |
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Alcol: 14,5%
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Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati
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Calice consigliato  |
18 °C |
| (Vini Rossi Corposi e Molto Maturi) |
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| Gennaio 2011 |
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