D'Araprì Gran Cuvée XXI Secolo 1997
(Puglia)
Bombino Bianco, Pinot Nero
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 Vino Spumante/Frizzante |
Punteggio: ✧✧✧✧ |
Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e
sfumature di giallo paglierino, buona effervescenza e spuma, perlage fine
e persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti
che si aprono su note di lieviti e pane tostato per proseguire su aromi di
ananas, biancospino, mela verde, nocciola, pera e pompelmo oltre a
piacevoli accenni di miele. In bocca ha buona corrispondenza con il naso,
un attacco effervescente e fresco comunque equilibrato, buon corpo, sapori
intensi e piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela verde e
pera. Questo spumante viene prodotto solo nelle migliori annate e matura
sui lieviti per almeno 60 mesi.
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Alcol: 12%
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Pesce arrosto, Pasta e risotto con pesce e funghi, Crostacei, Zuppe di pesce
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Calice consigliato  |
12 °C |
| (Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati) |
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| Numero 13, Novembre 2003 |
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