D'Araprì Riserva Nobile 1999

D'Araprì (Italia)

(Puglia)

Bombino Bianco
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature di giallo paglierino, buona effervescenza e spuma, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi puliti, delicati, gradevoli ed eleganti che si aprono su mela e pera per proseguire poi con banana, biancospino, nocciola e vaniglia così come accenni di crosta di pane, lieviti e miele. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e morbido con buona effervescenza e buon equilibrio, sapori intensi, buon corpo e piacevole. Il finale è persistente con ricordi di mela e pera. Il vino base per la preparazione di questo spumante fermenta in barrique e affina in bottiglia sui lieviti per almeno 48 mesi.

Alcol: 12,5%

Pesce arrosto, Pasta e risotto con pesce, Crostacei, Zuppe di pesce

Calice consigliato	12 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Numero 13, Novembre 2003

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