D'Araprì Riserva Nobile 1999
(Puglia)
Bombino Bianco
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Vino Spumante/Frizzante |
Punteggio: ✧✧✧✧ |
Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante e
sfumature di giallo paglierino, buona effervescenza e spuma, perlage fine
e persistente. Al naso esprime aromi puliti, delicati, gradevoli ed
eleganti che si aprono su mela e pera per proseguire poi con banana,
biancospino, nocciola e vaniglia così come accenni di crosta di pane,
lieviti e miele. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco
fresco e morbido con buona effervescenza e buon equilibrio, sapori
intensi, buon corpo e piacevole. Il finale è persistente con ricordi di
mela e pera. Il vino base per la preparazione di questo spumante fermenta
in barrique e affina in bottiglia sui lieviti per almeno 48 mesi.
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Alcol: 12,5%
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Pesce arrosto, Pasta e risotto con pesce, Crostacei, Zuppe di pesce
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Calice consigliato  |
12 °C |
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati) |
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Numero 13, Novembre 2003 |
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