Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia 2006

Bindella (Italia)

Trebbiano Toscano (80%), Malvasia Bianca (20%)
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧✭

Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia si presenta con un colore giallo ambra scuro e sfumature giallo ambra, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di fico secco, uva passa e mandorla seguite da aromi di dattero, confettura di albicocche, confettura di mele cotogne, caramello, vaniglia, miele, scorza d'agrume, tabacco e smalto. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con ricordi di fico secco, uva passa e miele. Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia matura in caratelli per 3 anni a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Alcol: 12,5%
Pasticceria secca, Crostate di frutta secca, Formaggi piccanti
Calice consigliato	14 °C
(Vini Dolci e Passiti)
Maggio 2011