Solemio si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sfumature
giallo paglierino, molto trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti,
gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela, pesca e mandorla
seguite da aromi di agrumi, ananas, biancospino e ginestra. In bocca ha
buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato
dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è
persistente con ricordi di mela, pesca e mandorla. Solemio matura in vasche
d'acciaio. |