Barolo Fossati 1999
Barolo (Piemonte)
Questo Barolo si presenta con un colore rosso rubino brillante e sfumature
di rosso granato, abbastanza trasparente. Il naso esprime buona
personalità e aromi puliti, intensi, eleganti, raffinati e gradevoli che
si aprono su piacevoli aromi di confettura di amarene, confettura di
prugne e vaniglia a cui seguono buoni aromi di lampone, mirtillo, violetta
e rosa appassita oltre ad accenni di caramella mou, catrame, cuoio e
liquirizia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco
deciso e leggermente alcolico comunque ben equilibrato dai buoni tannini,
grande struttura e sapori intensi. Il finale è molto persistente con
lunghi e puliti ricordi di confettura di prugne, confettura di amarene e
lampone. Un Barolo ben fatto. Questo vino matura per 24 mesi in barrique a
cui seguono 14 mesi di affinamento in bottiglia.
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Alcol: 14,5%
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Selvaggina, Brasati e stufati, Carne arrosto, Formaggi stagionati
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Calice consigliato  |
18 °C |
| (Vini Rossi Corposi e Molto Maturi) |
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| Numero 13, Novembre 2003 |
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