Barbera El Dorado si presenta con un colore rosso rubino brillante e
sfumature rosso granato, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi
intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di ciliegia,
prugna e lampone seguite da aromi di vaniglia, cacao, pepe rosa e mentolo.
In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco leggermente
tannico, piacevole freschezza e comunque equilibrato dall'alcol, buon
corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con
ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Barbera El Dorado matura per 17 mesi
in botte. |