Barbaresco Canova 2007
Barbaresco (Piemonte)
Barbaresco Canova si presenta con un colore rosso rubino brillante e
sfumature rosso aranciato, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi
intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di
ciliegia, prugna e violetta seguite da aromi di lampone, rosa, mirtillo,
vaniglia, tabacco, cacao, macis e mentolo. In bocca ha buona corrispondenza
con il naso, un attacco tannico e comunque equilibrato dall'alcol, corpo
pieno, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con
ricordi di ciliegia, prugna e lampone. Barbaresco Canova matura per 26 mesi
in botte a cui seguono 6 mesi di affinamento in bottiglia. |
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Alcol: 14%
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Selvaggina, Carne arrosto, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati
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Calice consigliato  |
18 °C |
| (Vini Rossi Corposi e Molto Maturi) |
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