La Comète 2001

Institut Agricole Régional (Italia)

Sauvignon Blanc
Vino Bianco	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo dorato, molto trasparente. Al naso esprime grande personalità con aromi intensi, puliti, gradevoli, eleganti e raffinati che si aprono con piacevoli aromi di banana, acacia e vaniglia seguiti da intensi e buoni aromi di biancospino, ginestra, litchi, nocciola, pesca, mela, pompelmo oltre a piacevoli accenni di brioche, burro e tostato. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, molto equilibrato, piacevole freschezza, buon corpo e sapori intensi. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di banana, pesca, pera, nocciola e pompelmo. Un grande vino. La Comète matura in vasche d'acciaio per 3 mesi seguiti da 9 mesi in barrique e 1 mese di affinamento in bottiglia.
Alcol: 13,5%
Pasta e risotti con pesce, Tartufo, Carne bianca, Pesce arrosto e alla griglia
Calice consigliato	11 °C
(Vini Bianchi Corposi e Maturi)
Numero 13, Novembre 2003