Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia 2007

Bindella (Italia)

Trebbiano Toscano (80%), Malvasia Bianca (20%)
Vino Dolce/Passito	Punteggio: ✧✧✧✧✧

Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia si presenta con un colore giallo ambra intenso e sfumature giallo ambra, abbastanza trasparente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con note di uva passa, albicocca secca e fico secco seguite da aromi di confettura di pesca, mandorla, lavanda, confettura di mele cotogne, noce, dattero, vaniglia, scorza di agrume, tabacco, canditi e smalto. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco dolce e morbido, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente con lunghi ricordi di uva passa, albicocca secca e miele. Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia matura per almeno 36 mesi in caratelli a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Alcol: 12%
Pasticceria secca, Crostate di frutta secca, Formaggi stagionati e piccanti
Calice consigliato	15 °C
(Vini Dolci e Passiti)
Dicembre 2012