Lambrusco Grato si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature
rosso rubino, poco trasparente, perlage fine e persistente. Al naso rivela
aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di
ciliegia, mora e prugna seguite da aromi di lampone, lievito, violetta,
rosa e fragola. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco
giustamente tannico ed effervescente, comunque equilibrato dall'alcol,
buon corpo, sapori intensi, piacevole freschezza. Il finale è persistente
con ricordi di ciliegia, mora e prugna. Lambrusco Grato rifermenta in
bottiglia sui propri lieviti e non subisce sboccatura. |
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