Donna Sabina si presenta con un colore giallo paglierino brillante e
sfumature giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime aromi
intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di mela,
susina e nocciola seguite da aromi di pera, pesca natura, nespola,
ginestra, biancospino, miele e accenni di vaniglia. In bocca ha buona
corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato
dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è
persistente con ricordi di mela, susina e nocciola. Donna Sabina matura per
12 mesi in botte a cui seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia. |
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