Franciacorta Brut Cellarius 2008
Franciacorta (Lombardia)
Chardonnay (70%), Pinot Nero (30%)
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Vino Spumante/Frizzante |
Punteggio: ✧✧✧✧ |
Franciacorta Brut Cellarius si presenta con un colore giallo paglierino
chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e
persistente. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati
che si aprono con note di susina, crosta di pane e mela seguite da aromi di
banana, acacia, agrumi, lievito, burro, pera e nocciola. In bocca ha buona
corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque
equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza.
Il finale è persistente con ricordi di susina, banana e nocciola. Una
piccola parte del vino base fermenta e matura in barrique per 6 mesi.
Franciacorta Brut Cellarius rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per
30 mesi. |
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Alcol: 12,5%
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Pasta con pesce, Pesce stufato, Pesce alla griglia, Carne bianca arrosto
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Calice consigliato |
12 °C |
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati) |
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Ottobre 2013 |
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