Alta Langa Brut Cuvée Aurora 2008

Castello Banfi (Italia)

Alta Langa (Piemonte)

Pinot Nero (70%), Chardonnay (30%)
Vino Spumante/Frizzante	Punteggio: ✧✧✧✧

Alta Langa Brut Cuvée Aurora si presenta con un colore giallo verdolino brillante e sfumature giallo verdolino, molto trasparente, perlage fine e persistente. Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli e raffinati che si aprono con note di banana, acacia e pera seguite da aromi di mela, crosta di pane, miele, lievito, susina, biancospino e accenni di vaniglia. In bocca ha buona corrispondenza con il naso, un attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza. Il finale è persistente con ricordi di mela, banana e pera. Una parte di Alta Langa Brut Cuvée Aurora matura in barrique e rifermenta in bottiglia sui propri lieviti per almeno 30 mesi.

Alcol: 12%

Pasta e risotto con crostacei e pesce, Pesce saltato, Crostacei alla griglia

Calice consigliato	10 °C
(Spumanti Metodo Classico Maturi e Millesimati)

Gennaio 2014

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