 Giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente.
 Intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di mela, susina e crosta di pane seguite da aromi di lampone, lievito, nocciola, miele, burro, mandarino, pompelmo, pera e minerale.
 Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole.
 Finale molto persistente con lunghi ricordi di mela, susina e pompelmo.
 Rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per almeno 6 anni.
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