 Giallo paglierino intenso e sfumature giallo paglierino, molto trasparente, perlage fine e persistente.
 Intenso, pulito, gradevole e raffinato, apre con note di mela, susina e biancospino seguite da aromi di crosta di pane, miele, rosmarino, nocciola, zenzero e lievito.
 Attacco effervescente e fresco, comunque equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole morbidezza.
 Finale persistente con ricordi di mela, susina e nocciola.
 Rifermentazione e affinamento in bottiglia sui propri lieviti per almeno 20 mesi.
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