Colli Bolognesi Pignoletto Superiore 2001
Colli Bolognesi (Emilia-Romagna)
Il vino si presenta un colore giallo paglierino, molto trasparente. Al
naso evidenzia un intenso e ricco patrimonio di aromi, di marca
prevalentemente fruttata, fra cui si riconoscono agrumi, mela, pera e
pompelmo seguiti da aromi di ginestra, fieno, confetto, alga marina su un
lieve fondo di lievito. L'ingresso in bocca è piuttosto fresco, tuttavia
viene ben bilanciato dall'alcol. Buona corrispondenza con il naso e con
bocca piacevolmente ricca di sapori di frutta. Il finale è persistente con
piacevoli e netti ricordi di agrumi e mela. Il vino è prodotto con
fermentazione a temperatura controllate in vasche d'acciaio.
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Alcol: 13%
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Risotti, Paste e zuppe in genere, Pesce al cartoccio
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Calice consigliato  |
10 °C |
| (Vini Bianchi Giovani e Freschi) |
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| Numero 5, Febbraio 2003 |
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