Sant'Antimo Summus 2000
Sant'Antimo (Toscana)
Sangiovese (45%), Cabernet Sauvignon (45%), Syrah (10%)
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Vino Rosso |
Punteggio: ✧✧✧✧✧ |
Questo vino si presenta con un colore rosso rubino cupo e sfumature di
rosso rubino, poco trasparente. Al naso esprime buona personalità con
aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti che si aprono con
buone note di confettura di prugne, amarena e mirtillo seguite da buoni
aromi di mora, ribes, viola appassita, ciclamino, liquirizia, tabacco,
cacao, cannella, vaniglia e un accenno di mentolo. In bocca ha buona
corrispondenza con il naso, un attacco leggermente tannico e comunque ben
equilibrato dall'alcol, corpo pieno, sapori intensi, buoni tannini. Il
finale è persistente con buoni ricordi di amarena, prugna e mirtillo. Un
vino ben fatto. Summus matura per 23 mesi in botte. |
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Alcol: 13%
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Selvaggina, Brasati e stufati di carne, Formaggi stagionati
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Calice consigliato |
18 °C |
(Vini Rossi Corposi e Molto Maturi) |
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Numero 19, Maggio 2004 |
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